کنجد یک منبع غذایی بسیار با اررزش و دراری املاح مفید برای بدن ، ویتامینB1و فیبر غذایی در آن موجود است.

سرشاز از منیزیم ، کلسیم، منگنز، مس ،آهن و روی است.

فیبر غذایی موجود در کنجد باعث کاهش کلسترول خون می شود وهمچنین حفاظت از سلولهای کبد ، و افزایش ذخیره  ویتامین E  در بدن می گردد.

استفاده از کنجد باعث جلوگیری از بیماری آسم شده و از انعقاد خون در رگ جلوگیری می نماید، حملات میگرنی را کم می کند، و باعث ایجاد خواب طبیعی در زنان یائسه می گردد.

به علت کلسیم بالا و وجود روی  به مردان در سنین بالا توصیه می گردد از این منبع انرژی استفاده کنند.